Téléphone: 01.39.56.95.48

10 place des Ecoles, 78117 Châteaufort 

mail. : nmd@labelleepoque78.fr

 

Nous informons notre aimable clientèle que le restaurant sera 
ouvert le mercredi 1er mai et le jeudi 9 mai midi et soir. 
Il sera également ouvert exceptionnellement pour la Fête des Mères 
le dimanche 26 mai (service du midi ). 

En revanche, notre restaurant sera fermé les mardi 7 mai et mercredi 8 mai. 

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Nos suggestions pour la semaine du 30 avril au 4 mai

 

Entrée: Salade tiède d'asperges vertes et morilles, crème de courgette et émulsion à l'ail 

 

Le plat: Tartare de bœuf au couteau, truffe diamant noir de Charente et cacao amer, 

pomme de terre façon aligot à la tomme de chèvre (suppl 10€)

 

 

 

 

 



 

 

 

 

 

 

Les Entrées

Ballottine de pintade farcie aux poivrons piquillos, pignons de pin, betteraves

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Pâté chaud de champignons sauvages, jus vert persillé

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Ravioles ricotta-épinards, sauce à la sauge et au parmesan

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Carpaccio de Saint-Jacques, brunoise de mangue et espuma passion (suppl.6€)

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Tartare de saumon, pesto de roquette et mousseline d'artichauts 

Les plats

Poulpe en persillade, houmous de cocos de Paimpol, suprême d'agrumes

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Turbot rôti au lard basque, piment d'Espelette, minestrone d'oignons doux (suppl.6€)

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Cabillaud mariné au curry vert, pomme de terre croustillantes aux champignons sauvages

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Pièce de bœuf au poivre de Malabar, gnocchis de patates douces, crème d'ail rose  

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Ris de veau caramélisé au vin jaune, salsifis rôtis à la réglisse, crème de bleu de Gex

  (suppl.6€)

Les desserts

Tarte au citron façon Belle Epoque, meringue craquante, zestes confits

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Soufflé aux poires et au café, infusion au Baileys (suppl.6€)

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Éclat gourmet de chou Saint-Honoré, ganache légère au chocolat au lait 

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Royal au chocolat, biscuit moelleux et son croustillant praliné

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Crème brûlée à la vanille Bourbon revisitée, croustillant doré au caramel, zestes d'orange

Une version végétarienne et/ou végan peut vous être proposée

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