Menu découverte à 80 €

et menu de saison à 45 €


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Menu découverte

à 80 €


Langoustines rôties au piment d’Espelette

beurre citronné, nougatine d’ail caramélisée

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 Médaillons de lotte au chorizo,

 crozets au blé noir

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Pigeon rôti de Racan au miel de sarrasin,

escalope de foie gras poêlée et melon

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La Fourme d’Ambert crémeuse

au pommeau, travaillée par le chef

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Pavlova maison crème légère coco,

 fruits de saison

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        Harmonisation de  3 vins « découverte »

 sélectionnés par notre sommelier 27 €

Prix service compris

Liste des produits allergènes à votre disposition

Ce menu est servi  sur l’ensemble de la table



Menu de saison

à 45 €


Tataki de thon rouge, avocat sauce aigre douce

Terrine de foie gras de canard, fraises au vinaigre balsamique ‘Aceto’

Ceviche de dorade royale mariné au citron bergamote, graine de courge

L’œuf parfait à la chair de crabe, gaspacho de roquette

Langoustines simplement rôties, tagliatelles à l’encre de seiche (sup 8€)

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Filet mignon de porc ibérique, pressé de légumes du soleil confits

Brandade de haddock, niçoise de légumes, sauce vierge

Noix de ris de veau rôtis, champignons et asperges (sup 10€)

Noisettes de thon rouge au pavot, choux pack choi

Filet de Canette au miel de sarrasin, polenta, melon caramélisé

Médaillon de lotte au chorizo, crozets au blé noir, crème curry

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Notre sélection de fromages fermiers du moment  (sup 10€)

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Mi-cuit chocolat à la cardamome verte, cuit au dernier moment

Abricots pochés au thé vert, nougat crémeux glacé et graines de sauge

Feuillantine minute de fraises, crème légère vanillée

Soufflé aux pommes reinette et grand marnier (sup 6€)

Tiramisu vanille aux framboises, sirop d’hibiscus et baies de goji

Velouté fraises des bois, mousse chocolat ivoire, verveine agrumes

 Repas d’affaire et réunion familiale

Au-delà de 9 convives

Nous proposons un forfait boissons à 25 €

Avec apéritif Maison, vin, eau, café
Le menu de saison est servi du mardi au samedi soir





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