Menu dégustation premier novembre

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Menu dégustation
Premier novembre 2020



Saumon d’Ecosse fumé par nos soins,
Cèleri rémoulade et l’œuf de poule parfait

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Dos de bar poché dans un bouillon mïso et citronnelle,
Minestrone de légumes de saison

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Perdreau sauvage et escalope de foie gras poêlé aux éclats de noisettes

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 Tarte pamplemousse meringué
façon “Belle Epoque” gelée de combawa

Prix service compris






Photos



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